Entretien avec M. Antoine GRONFIER, chef des ventes

Comment vous est venue l'idée d'exercer le métier de chef des ventes?
AG: J'appartiens à une famille d'emboucheurs du Brionnais et mes parents sont éleveurs. J'aime le commerce et la mise en relation des acheteurs et des vendeurs. Passionné par la vente aux enchères des chevaux, j'aimais voir travailler les commissaires priseurs. A mon retour des Etats-Unis, dès que j'ai appris qu'il se créait un cadran, j'ai montré mon intérêt pour cette activité et j'ai fait acte de candidature.

Confirmez-vous votre choix aujourd'hui?

AG: J'aime bien la vente elle-même et finir un coup de commerce. Je mesure aussi l'importance de vendre au juste prix. Pour moi, le cadran c'est le sommet de la rencontre de l'offre et de la demande qui nous donne une base tarifaire indispensable au monde agricole. J'encourage tous les éleveurs à découvrir ce système et à être acteurs en soutenant leur produit au maximum. De plus, c'est un des seuls secteurs à être encore indépendant et nous devons nous inscrire dans la durée.

Y a t-il des sujets plus difficiles?

AG: Il faut gérer les inévitables tensions entre acheteurs et vendeurs, surtout dans les périodes où le marché est mauvais. Je dois garder une certaine distance par rapport à l'activité pour ne pas tout prendre sur moi.

Quels sont les autres aspects de votre fonction ?

AG: Je vois trois aspects principaux: - l'analyse des cours, la transmission des cotations à la presse et aux organismes professionnels - le traitement des suites du marché (litiges) - la prospection auprès de nouveaux éleveurs de la région.

(Propos recueillis par Denis RICHON)

Entretien avec M. Jean-François PEGUET, Président de la SAEM Marché au cadran

Pourquoi avez-vous créé une SAEM (Société Anonyme d'Economie Mixte) pour gérer le Marché de Saint Christophe?
JFP: Une SAEM est le moyen le plus approprié pour gérer le marché. Elle nous permet de pouvoir payer les éleveurs à 48 heures, accepter que les acheteurs ne paient qu'à 14 jours mais avec une garantie de paiement. La Communauté de Communes qui a réalisé l'investissement espère réaliser un juste profit qui sera réinvesti sur le site. La SAEM permet à notre Communauté de Communes de rester majoritaire (84 % des parts). Les quatorze communes de la Communauté de Communes sont représentées dans la SAEM. La CCI et la Chambre d'Agriculture font partie des investisseurs privés, permettant de représenter le collège des commerçants en bestiaux et les agriculteurs.

Quels sont pour vous les principaux facteurs de succès du marché?
JFP: Il faut réussir à mettre des personnes clé aux postes clé et en particulier un directeur connaissant bien le milieu du négoce d'animaux, un chef des ventes, véritable animateur qui dynamise la vente, un comptable qui apporte son expérience et sa rigueur de gestion. Ces trois personnes ont la responsabilité de manager l'ensemble de l'équipe et de les entraîner vers la réussite, dans une bonne ambiance.

Quels sont les projets à court terme?
JFP: Nous envisageons la création d'une bouverie. C'est un parc d'attente à disposition des utilisateurs, soit avant soit après le marché. Ce parc doit pouvoir faciliter les conditions de travail des exportateurs. Il nous faut aussi réfléchir à améliorer et mettre en place certaines structures en faveur de l'accueil des visiteurs le mercredi mais aussi le reste de la semaine.

(Propos recueillis par Denis Richon)

ENTRETIEN AVEC M. Jacky BUISSON, directeur du marché

Quel regard portez-vous sur l'activité du marché après huit mois de fonctionnement?
JB: Nous connaissons un bon démarrage en nombre d'animaux présentés (en moyenne 730 animaux par marché). Par contre, le pourcentage d'animaux vendus est plus faible que d'autres cadrans car ce sont en majeure partie des commerçants qui alimentent le marché à Saint Christophe.
Je suis satisfait de l'évolution des animaux d'embouche: le nombre a plus que triplé par rapport à l'ancien marché. Cette tendance devrait se poursuivre car de nombreux acheteurs sont intéressés.

Depuis quelques semaines, la qualité des animaux a baissé car durant l'hiver nous ne sommes pas une région de broutards, ce qui ne favorise pas l'export vers l'Italie (la meilleure période pour nous se situe en mai, juin, juillet avec les sorties d'herbage).

Quelle est la principale difficulté?

JB: C'est essentiellement de régler les litiges entre acheteurs et vendeurs pour les animaux qui présentent des anomalies.

Il faut par ailleurs veiller à la bonne ambiance du marché.

Quelles actions envisagez-vous en 2010?

JB: Je dois rester au contact des vendeurs, aller les rencontrer et entretenir nos bonnes relations. Nous organiserons 2 foires en 2010 (le 7 mai et le 27 août) et aussi des ventes de reproducteurs dans les fermes (en mars et en septembre-octobre)

Actuellement, je suis encore en train de roder les règles de fonctionnement ou d'en mettre en place de nouvelles.

(Propos recueillis par Denis RICHON)